Receta: Tapa de Langosta a las Merindades de Burgos.

En: Recetas

5 Mar 2013

 

INGREDIENTES:

  • Dos langostas Pescafacil.
  • 1 Manzana de Caderechas.
  • 1 Copa de Vino Chacomena.
  • Sal Gruesa.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • Mini Biscotes.

 

PREPARACION:

Se descorazona la manzana, se pela y se hace rodajas. La metemos al microondas con la copa de vino Chacomena tapadas durante 4 minutos (ha de quedar tierna).

Pelamos las colas de las langostas y las troceamos en 7 rodajas. Calentamos una sartén y con un poco de aceite las pasamos un par de minutos por ambos lados.

En un plato colocamos encima de las tostaditas (hay algunas en el mercado con frutos del bosque que son estupendas para esta receta) un trozo de manzana y uno de langosta. Salamos con sal gorda (en este caso Sal de Ibiza recién molida) y un chorrito de aceite.

Ideal como aperitivo y maridado con Chacomena bien frío.

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