Receta: Gazpacho con Marisco

En: Recetas

2 Ago 2012

 

 

INGREDIENTES:
  • 100 gr. de Camarón Cocido.
  • 300 gr. de Langostino Cocido.
  • 1,5 kg. de Tomates bien maduros.
  • 1 Pimiento Verde.
  • 1 Diente de Ajo.
  • Aceite de Oliva Virgen.
  • Vinagre de Módena.
  • 2 Rebanadas de Pan de Molde mojadas en agua.
  • Pimentón Dulce.

 

PREPARACION:

Troceamos los tomates y el pimiento verde. Mezclamos junto al ajo, las dos rebanadas de pan con aceite, el vinagre y el pimentón dulce y, a continuación, pasamos por la batidora todo junto hasta que quede bien homogéneo.
Pelamos la mitad de los camarones y de los langostinos y, al servir el gazpacho, añadimos en el centro de cada cuenco una parte del marisco. El resto se sirve en el plato para pelar y comer alternadamente.
 

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