Receta: Desmigado de Buey sobre Crema de Huevas de Erizo de Mar.

En: Recetas

2 Sep 2013

 

 

INGREDIENTES:

 

PREPARACION:

Troceamos la cebolla, salamos y la pochamos a fuego lento durante 10 minutos y ponemos media lata de huevas. Añadimos el caldo y la nata poco a poco y cocemos durante 8 minutos a fuego medio.

Lo pasamos por la batidora y reducimos más si fuera necesario (según gustos). Finalmente se rectifica de sal.

Al buey le desmigamos la carne de las patas y emplatamos. Bla bla bla

Se puede tomar tibio o frío, como entremés o primer plato. Sabor a mar puro¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

 

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