Receta: Canelones de Langostinos

En: Recetas

2 Ago 2012

 

 INGREDIENTES:

  • Unos 25 Langostinos Cocidos Gordos de Pescafacil, adquiridos en www.elmariscodepescafacil.com
  • 100 g. de Harina.
  • 100 g. de Aceite.
  • 1/2 litro de Leche.
  • Sal.
  • Láminas para Canelones, se pueden usar todas las modalidades.
  • Queso para gratinar.
  • 1 litro de Bechamel, (sirve casera o brik).

 

PREPARACION:
 
Para la masa, picamos los langostinos, reservando uno entero para cada canelón.
Mezclamos bien los langostinos picados con la harina, el aceite y la sal, de forma que no queden grumos.
Poner a hervir en abundante agua las láminas de canelones unos 10 minutos en el caso de no tener los prehidratados.
Por otro lado calentar la leche en un cazo y cuando rompa a hervir incorporarle la mezcla sin dejar de remover hasta que quede una masa consistente y sin retirar del fuego para que se haga. Dejar enfriar un poco para poder manejarla posteriormente.
Extender un poco de bechamel en el fondo del recipiente para el horno donde vamos a gratinar los canelones.
Rellenar cada canelón con la masa y colocar un langostino a lo largo y una vez enrollados y sellados ir poniéndolos sobre la bechamel en el recipiente que irá al horno.
Tras dejar los canelones, recubrirlos con el resto de la bechamel y espolvorear queso para pizza.
Introducir en la parte superior del horno, previamente precalentado a 180ºC durante 15 minutos hasta que gratine bien.
 

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